阿胶在临床上是一种名贵的中药材，具有补益气血、提高免疫力的作用。但是阿胶性偏温，比较滋腻，一些肝火旺盛的患者是不适合吃阿胶的。食用了阿胶过多，容易导致肝郁化火。体质较热的人、大便秘结的人也不适合吃阿胶，会加重胃肠的负担，引起便秘。