在临床上胰腺炎不能吃的食物主要是高脂肪类的、辛辣刺激性的食物。因为急性胰腺炎是临床上比较常见的急腹症，发病原因主要是胆道细菌感染或者是暴饮暴食所引起的，导致胰管堵塞、胰液分泌受阻排出受阻，从而引起胰腺作为消化的临床疾病。所以，在临床上或者日常生活中对于胰腺炎，主要是避免高脂肪的食物、辛辣刺激性食物，以免导致消化道功能紊乱，甚至奥迪氏括约肌功能失调，从而导致胰液排出受阻，继而诱发急性胰腺炎。