肖淮山药时出现手部瘙痒的症状，一般有可能是患者对山药皮或者是山药汁产生过敏，所以需要及时的停止工作，然后使用肥皂水将手洗干净，如果仍然有瘙痒，可以适当的外涂酒精或者是白酒起到一定缓解瘙痒的症状，而且也能够起到一定溶解部分山药汁作用。