糖尿病病人可以吃牛肉。糖尿病病人饮食控制主要是控制总热量，不吃热量高的食物，比如油炸食品、动物内脏等；不吃升糖指数高的食物，比如各种甜点、加工比较精细的糊化食物等。但是糖尿病病人饮食需要摄入一定量的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，牛肉是优质蛋白质食物，因此适合糖尿病食用。