高胆固醇食物包括各种动物肥肉、动物内脏、大部分海鲜尤其是贝壳类海鲜，鱿鱼、鱼子酱、蛋黄或者各种熏制肉品等。很多高热量食物也可以造成胆固醇增高，比如各种含糖饮料或者含糖分比较高的水果。高胆固醇患者，避免摄入上述食物，要以清淡饮食为主，适当运动锻炼来控制胆固醇水平。