胃液的主要成分包括胃酸、内因子、胃蛋白酶原以及粘液，其中胃酸属于一种生物性盐酸，具有激活胃蛋白酶原的作用。当胃蛋白酶原被激活以后，可以促进蛋白质消化。另外，胃酸所形成的胃内酸性环境不利于细菌生长繁殖，可以起到一定的自我保护作用。内因子可以促进维生素B12的吸收，而粘液可以起到保护胃黏膜的功效。