查胆固醇需要空腹抽血化验。空腹是指空腹10小时，一般建议前一天晚餐以后不要再进餐，第二天不进餐也不能喝水，空腹到医院抽血化验胆固醇。检查的项目包括胆固醇和甘油三酯、低密度胆固醇、高密度胆固醇等。如果胆固醇升高，首先要控制饮食、增加运动，必要时在医生的指导下服用他汀类降胆固醇药物治疗。