鱼脑可以吃。鱼脑的主要成分是软骨素，对于人体循环系统、神经系统、肝脏等，都能起到一滋补作用。鱼脑还可以治疗动脉硬化、神经痛、头痛、肝炎等疾病。因此适当的吃鱼脑，对人体有一定的好处。但是不能多吃，以免引起胃肠功能物理，导致胃肠不适。