蛋白糖实际上是阿斯巴甜是人工合成的甜味剂。其甜味的效果比普通糖高200度，尽管蛋白糖可以提供微量的能量，但是由于食用的量过少，一般可以忽略不计。糖尿病患者由于饮食的控制是不能吃白糖、红糖、冰糖的，如果患者想吃甜味可以吃蛋白糖，也可以吃木糖醇、甜叶菊糖都是可以的，但是由于以上食物是人工合成的，终归要经过肝脏代谢，所以不建议患者长期使用，偶尔吃还是可以的。