胆固醇具有非常重要的生理性作用，首先参与形成细胞膜组成，其次还是胆汁酸、维生素D以及甾体激素合成原料。胆固醇经过代谢还可能转化为上述物质，参与人体日常生理功能；但是该指标升高以后、特别是高密度胆固醇，容易导致患者心脑血管病变的发病率提高。