血红蛋白又称为血色素是红细胞内主要成分，功能是和氧结合，形成氧合血红蛋白，并将氧输送到全身各部分，是体内氧运输和交换的主要载体，也是血液呈现红色的原因。血红蛋白的正常值，成年男性为120至160克，每升成年女性为110克到150克每升，新生儿为170克到200克每升。