手沾水就起皱是一种正常的现象，并不一定就是疾病。一般大多数人只要手部长时间浸泡在水里，就会导致皮肤表皮层特别是角质层发生膨胀，当这种膨胀发展到一定程度，就会形成皱褶。建议不用过多的担心，这种情况对身体无特别的危害，注意清洁卫生即可。