微量元素对人的身体健康非常重要，虽然含量很少，但是在各个器官生长在中都需要发挥重要的作用，比如缺铁时会容易导致缺铁性营养不良性贫血。出现食欲下降，面色苍白，早搏心悸等。维生素A的缺乏则表现为皮肤干燥、眼睛干涩的现象，还会容易出现抵抗力下降，容易反复感冒等。微量元素的缺乏尚不明显，需密切排除治疗。