做胃肠镜后，如果没有进行病理组织活检、也没有进行内镜下治疗，一般半小时以后能够正常饮食。如果做病理组织活检，一般要在组织活检两小时后，才能喝温开水或流质食物；如果做内镜下治疗，可能要禁食一天到两天时间，以免出现胃肠道蠕动加快导致患者穿孔。