鸽子蛋中含有丰富蛋白质，对人体十分有利；同时鸽子蛋中还含有丰富铁、钙、磷、镁。铁元素增多对于预防缺铁性贫血十分有利，钙质补充有助于预防骨质疏松和佝偻病；同时鸽子蛋中还含有一定成分核黄素，核黄素是合成维生素A的重要原料，所以多食用鸽子蛋对视力也非常有利。