胆结石患者可以吃点鸡蛋清，不要吃蛋黄。鸡蛋中蛋黄胆固醇、软离子成分较高，是胆结石形成最主要原因。外源性食物摄取胆固醇成分增加，会增加胆囊结石形成概率或引起胆囊收缩，导致急性胆囊炎或急性胆管炎症状发生。所以建议胆结石患者注意日常饮食习惯调整，减轻对病变刺激。