晚上可以少量吃生姜，因为生姜具有较强的刺激性，晚上过多食用生姜有可能会导致大脑兴奋，夜间睡眠会受到一定的影响。生姜具有极高药用价值，能够祛风寒，健脾胃，现代研究也证实生姜能够抑制沙门氏菌的生长，对于治疗肠炎有一定效果。