一岁宝宝最好不要吃木耳。木耳虽然营养比较丰富，有很多保健作用，含有丰富木耳多糖、微量元素、铁，还有胶原蛋白，对孩子生长发育有好处。但由于木耳含有较多纤维素，里边成分容易使孩子不消化，尤其是一岁孩子，没有牙没有咀嚼功能，所以对木耳消化更加困难。有些家长会把木耳打成糊状，让孩子适量摄入，但大量食用容易出现不消化现象。所以，一岁左右孩子不建议吃木耳。