单糖类的食物摄入过多，首先容易引起虫牙，也叫龋齿。再一个长期摄入大量高糖类的食物还容易引起血脂升高，主要是容易引起甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度酯蛋白水平的升高，并且容易使高密度脂蛋白下降。而且长期摄入大量单糖类的食物，还容易使脂肪囤积，造成肥胖这些坏处。