绿豆不是解药，绿豆是解毒的，对于农药、像有机磷以及重金属，比如砷、铅、汞，它是可以解毒的。由于绿豆里边有蛋白质和鞣质，吃下去之后和磷、汞等，重金属结合起来，形成沉淀，胃肠道不会对重金属、毒性东西起到吸收作用，因此绿豆不解药，绿豆解毒。