血浆中蛋白主要是白蛋白和球蛋白。白蛋白可以有效维持人体血管内外渗透压，避免血管内液体向血管外流去；同时还可以促进细胞内外液交换、具有维持细胞稳定作用。球蛋白是一种存在于人体中血清蛋白，它具有免疫作用，可以与抗原起免疫反应，生成一种抗原抗体复合物，而这种复合物会阻断病原体对人体危害，让其失去致病作用。