在拉肚子期间，患者不宜食用皮蛋瘦肉粥。患者拉肚子症状多考虑与肠道黏膜受损有关，此时肠道消化吸收能力有所下降；而皮蛋瘦肉粥中的皮蛋和瘦肉易增加肠道的消化负担，再次刺激受损的肠道粘膜，从而使患者腹泻症状加重。建议患者可以适当喝些小米粥或者吃质地偏软的面条等，有助于机体恢复。