血糖高可以适当吃红薯但是不能多吃。红薯虽然口感比较甜但是与大米和面粉相比糖分含量比较低，而且红薯含有微量元素、矿物质、纤维素，适当进食红薯可以起到润肠通便的作用。患者进食红薯以后其他高碳水化合物的食物需要相应减少，可以使用红薯代替主食每天少量进食即可。