蚊子叮咬后会在叮咬局部，释放一种酸性的化学物质蚁酸。雌蚊子吸血是为了得到血中的蛋白质滋养卵巢，因此雌蚊子的唾液会分泌一种类似抗凝剂作用的有机酸，使血液不凝固，但是对于人体而言，这种有机酸是一种异物，会激发局部炎症因子，产生水肿及瘙痒，所以蚊虫叮咬后产生瘙痒，是人体的一种自我保护机制。