胃酸是盐酸，胃酸是胃壁细胞分泌的物质，胃酸的分泌受到胃泌素调节，胃酸分泌是有规律的，进食会促进胃酸分泌，平时胃酸不会大量的分泌。胃酸作用是对食物进行初步消化，同时也能消灭食物中的细菌，保证饮食安全，促进消化功能正常运行。