低蛋白血症指的是血清白蛋白的数量在30克每升以下。低白蛋白血症的患者会引起水肿，以双下肢水肿为首发症状，随后逐渐蔓延至全身水肿，甚至胸腹腔积液等。造成低白蛋白血症的原因也是多种多样，首先可以见于营养不良，其次是肾脏及肝脏疾病。