白蛋白虽然有一定的营养，但是由于白蛋白制剂的量很少，所起的营养作用很低，白蛋白往往只用于低白蛋白血症的病人。白蛋白属于血液制品，输注具有一定的风险，在输注过程中有可能会产生一些不良反应，严重可以导致死亡。白蛋白有提高胶体渗透压的作用，有心哀的患者在输注过程中要防止心衰加重。