冬瓜是人们在菜场中天天都可以看见的蔬菜，和其它蔬菜搭配起来食用也是十分美味的。人们在吃冬瓜的时候，都会将冬瓜的皮丢进垃圾桶，这其实是非常可惜的，因为冬瓜的功效对身体很好，尤其是冬瓜皮中还含有丰富的营养元素。冬瓜皮的味道是比较甘甜的，给人一种很清淡的感觉，冬瓜皮的药性是比较平和的所以适用于大部分的人群。冬瓜皮可以帮助人们消除身体中的水肿，还可以促进排尿，缓解便秘。可以促进新陈代谢，帮助人体排出淤积在体内的毒素。当患者出现胀气水肿的情况，多食用一些冬瓜皮是很有好处的。所以人们在烹饪冬瓜的时候最好连皮一起炖煮，这样才能把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。冬瓜皮有清热解暑的功效，在炎炎的夏日来一碗冬瓜汤真是非常惬意的事情。冬瓜皮可以化痰止咳，当患者体内的痰液比较粘稠不容易咳出来的时候，不妨用冬瓜皮煮水来喝，这样可以稀释粘稠的痰液，缓解患者难受的症状。冬瓜皮可以祛除体内的积火，加班熬夜的人士吃一吃也是非常好的。