吃海参不会引起血压升高。海参营养价值比较丰富，含有优质蛋白、多种微量元素以及矿物质等，可以提供丰富的营养物质，提高人体免疫力。海参里面含有脂肪成分非常低，不会导致血脂异常。如果高血压患者存在高尿酸血症或者痛风，此时不要吃海参，因为海参含有嘌呤成分比较多，易使尿酸水平明显升高，从而对病情不利。