糖精少量食用并没有什么危害，但若是长期放在食物中供人体摄入会有危害。据研究糖精对人体味蕾有影响，长期靠糖精刺激味蕾会导致味觉迟钝。如果食物之后不放糖精，可能在吃的时候会觉得无味，必须加重各种调料才会刺激食欲。另外，糖精吃多了可能会增加癌症风险，因此少量食用糖精危害不明显。长期大量的吃糖精会损害味蕾，损害人体免疫功能，增加疾病风险。