女人缺乏蛋白质的症状有很多方面。第一方面，最明显的就是体重会进行急速的下降。第二方面，会出现皮肤皱纹特别多，没有光泽感，水分脱失。第三方面，会表现食欲下降，因为蛋白质补充不够，有可能会出现反复的呕吐、腹泻、腹胀、拉肚子现象。这是因为胃肠道黏膜发生了萎缩，所以也会出现有消化系统的症状。还可以出现毛发的脱落等很多方面的症状。