血清甘油三酯水平偏高可能和进食有关系。如果患者抽血前一天有饮酒行为也会出现甘油三酯偏高的现象。所以抽血检查甘油三酯时，受检者至少空腹要达到12小时，但是饥饿的时间也不能过长。除此以外，有家族性的因素可以引起家族性的高甘油三酯血症，糖尿病也可以引起甘油三酯水平的升高。