脑梗病人的三餐食谱，总体应以低盐、低脂、低糖、低胆固醇、优质蛋白饮食，以质软、易消化、高能量饮食为主。多食蔬菜水果、富含纤维素饮食，少吃油炸、烧烤食品。早餐以米粥、牛奶、豆浆配合鸡蛋。中餐以适量鱼、肉、虾类配合芹菜、黑木耳、西红柿、西兰花、青菜等蔬菜、适量米饭。晚餐尽量控制少食，可以以面条、麦片配合蔬菜为主。