胰腺有时是可以全部切除的，但是这种手术比较大，而且术后需要长期的用药。这种手术方式仅适用于病情特别严重的恶性肿瘤患者，例如胰腺癌。并且即使是恶性肿瘤，在手术过程中也尽量不要进行胰腺全部切除，主要是胰腺具有非常重要的分泌功能，可以分泌胰液，还可以分泌胰岛素等激素，参与人体的消化以及血糖的调控。如果全部切除，会导致患者身体机能的损害，不利于病情的恢复。