糖尿病的患者可以吃豆腐，因为豆腐中含有丰富的钙元素，但是要注意的是，糖尿病患者不要摄入太多，因为豆腐中同样含有热量，也会升高血糖，摄入过多会导致血糖升高。豆腐以及其他豆制品还要注意不应当作为蔬菜类食用，而应当作为主食的一部分进行食用，以免造成总热量超标。