食道癌的患者化疗以后应该进食清淡食物，不要吃油腻、难以消化的食物。因为食道癌化疗以后，患者会有不同程度的恶心、厌食等症状。如果进食油腻和难以消化的食物，会加重消化不良的症状。另外，食管癌的患者在化疗以后应该注意吃软质或者是流质、半流质的食物，能够减少食物对于食管的刺激。