急性胃肠炎的常见症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。呕吐会表现为呕吐量大，呕吐次数多；腹泻大部分表现为水样便或黄绿色稀便，腹泻次数多，腹泻量大。有些患者还会出现全身乏力，食欲减退，头痛，肌肉酸痛等症状。由于大量呕吐或腹泻，还容易造成脱水，电解质紊乱，甚至休克。