竹笋是日常生活中常见的一种食物，富含丰富的膳食纤维，并且具有少糖、少脂肪的特点。竹笋的主要功效和作用有开胃健脾，促进消化，改善食欲，降血压，降血糖，降血脂，促进胃肠蠕动，润肠通便，治疗便秘，排除体内的毒素以及废物，美容养颜，减肥瘦身，提高机体抵抗力。竹笋的主要禁忌症有：一、因为竹笋富含草酸，对于泌尿系结石以及儿童禁服竹笋，容易导致缺钙，缺锌，影响骨骼以及生长的发育。二、因为竹笋性质寒凉，孕产妇避免服用竹笋。三、慢性肠胃炎的患者禁服竹笋。