山药主要功效包括生津养肺、补肾涩精、健脾益胃，还有降低血糖、降低血脂、预防心脑血管疾病的作用。山药是一种药食同源的食物，主要功效包括生津养肺、补肾涩精、健脾益胃，能够缓解脾胃虚弱引起的脘腹胀满、肢体困重、食欲不振。还能够改善肾虚所导致的滑精、遗精、头晕耳鸣、腰膝酸软。山药对于肺虚造成的久咳不愈、胸满多涕等也有较好的缓解作用，山药中含有丰富的皂苷、淀粉酶、多酚氧化酶等，有助于降低血糖、降低血脂、预防心脑血管疾病。山药虽然适用于大多数人群，但是对于大便燥结、湿盛中满、有积滞的人群不宜食用。