脑血管出现堵塞的情况，通常可以考虑吃以下这些食物：第一、大部分脑血管堵塞的患者都合并有高血压、糖尿病以及高脂血症等基础性的疾病。因此，患者应该以清淡的饮食为主，总体的饮食原则是低盐、低脂、低糖的饮食。第二、患者可以适当的多吃新鲜的蔬菜以及水果，这些食物富含维生素以及矿物质，同时可以防止便秘。第三、患者可以适当的补充优质的蛋白质，比如新鲜的鱼、鸡肉以及各种瘦肉和牛奶。第四、患者也可以适当的吃一些富含纤维素的食物，比如燕麦、红薯等等。