孕妇可以吃铁棍山药，因为山药的营养价值是比较高的，山药里面有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素。有补脾养胃、生津、益肺的功效，有利于胎儿的生长发育，但是不能吃太多，适量进食就能够得到必要的营养成分，孕期要注意饮食的合理搭配。