鹌鹑含有丰富的营养物质，具有壮阳、补气、补血的功效，可以治疗一些由贫血引起的头晕，另外可以调整高血压，可以降低血脂中的胆固醇。另外，鹌鹑里面含有丰富的卵磷脂，可以增强人体的脑部的功能，增强记忆力。磷脂可以抑制血小板凝聚，可以防止血栓的形成，补血管壁，可以保护血管壁，可以防止动脉的硬化。