核桃当中的营养价值是比较高的。核桃当中含有一定量的蛋白质、碳水化合物以及微量元素等等，能够有效地补充人体内的营养物质。另外，如果能够适当的吃一些核桃，能够促进人体的血液循环、增强脑的功能、改善人体的记忆力，并且能够有效地改善消化系统的功能，是老少皆宜的一样食品。