如果吃东西被辣到，首先可以大量的饮水，因为水可以降低浓度，从而减少对胃黏膜的刺激。另外，饮食上应该注意多吃容易消化的食物，比如米粥、蒸蛋等，从而减少胃肠功能的负担，这样有利于病情的恢复。患者也可以通过食用抑制胃酸的分泌药物，从而减少对胃黏膜的刺激达到治疗的效果。病情严重的时候甚至会引起穿孔，必要时也可以洗胃对症处理。