一般而言，孕妇可以吃发芽的大蒜。发芽的大蒜上面长出的蒜叶就是蒜苗，大蒜的根、叶都是可以食用，只要没有出现发霉、腐烂的情况即可。但是，大蒜发芽以后营养成分会大量丢失，所以营养有限。孕妇平时一定要保证营养均衡，饮食种类应该多样化。定期去医院产检，明确胎儿的发育情况。