桂花泡水中，因为含糖分比较高，所以糖尿病的人不适合喝。泡桂花水的水温不可以过高，如果过高，桂花中的营养会流失；也不可以饮用过量，否则会对肠道造成一定的伤害，可能会进行拉肚子。隔夜的桂花茶最好也不要喝，因为很容易滋生细菌，对健康有一定的影响；泡桂花茶也不可以泡得太浓，对肠胃功能会有一定的伤害。桂花泡水喝很容易上火，所以一定要适量的喝，避免体内火气增加，出现口干舌燥的症状。