蛋白质是人体新陈代谢所需要的必不可少的一种营养元素，对维持身体的生理调节有非常重要的作用，我们身体内各种的化学酶的生成都需要蛋白质来合成。另外，像在提炼很多代谢物质的时候，也需要蛋白质来携带或者转运到身体所需要的地方，比如说像子脂蛋白；蛋白质还是人体细胞构成的基本物质，能够帮助身体健康，促进伤口的愈合。