高血压的患者可以适量吃猪血。猪血含有的微量元素丰富，尤其是含铁量，能促进血红蛋白的合成，提高造血功能，起到补气补血的功效。猪血中的蛋白质、氨基酸和微量元素和人体内部的比较接近，其中的营养物质更容易被吸收，可改善肾功能，增强体质，提高免疫力。