糖尿病患者可以吃猪蹄，虽然猪蹄属于热量比较高的食物，但是只要把握好摄入量即可。糖尿病患者应该控制总热量，不建议吃热量高的食物以及升糖指数高的食物。如果血糖控制的较好，可以将猪蹄当作蛋白质进行补充。如果血糖控制不好，则不要多吃猪蹄。