胆固醇高建议尽量少吃或不吃鸡蛋黄，等胆固醇恢复正常后再吃鸡蛋黄。一个鸡蛋中约50克，含蛋白质约7到8克。脂肪5到6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸适合人体生理需要，营养价值很高，但鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果摄入过多会导致胆固醇更高，因此建议在胆固醇恢复正常后再吃。